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技術(shù)參數(shù)： 

    美制NPPC 比色板。上有 5 個眼肌橫切面的肉色分值級別從淺到深排列，用于肉色定量評估。 1 分=灰白色（異常肉色），

2 分=輕度灰白（傾向異常肉色），3 分=正常鮮紅色，4 分=稍深紅色（屬于正常肉色），5 分=暗紫色（異常肉色）。用

比色板對照眼肌樣本給出肉色分值。分值的精確度可判斷到 0.5 分。

    大理石紋測定美制 NPPC 比色板。與肉色評分同步進行，按五個等級進行評分。對照比色板給肉樣評分。 1 分為脂肪痕

量；2 分為脂肪微量；3 分為脂肪中量；4 分為脂肪多量；5 分為脂肪過量。兩分之間允許設(shè) 0.5 分值。

技術(shù)參數(shù)： 

    美制NPPC 比色板。上有 5 個眼肌橫切面的肉色分值級別從淺到深排列，用于肉色定量評估。 1 分=灰白色（異常肉色），

2 分=輕度灰白（傾向異常肉色），3 分=正常鮮紅色，4 分=稍深紅色（屬于正常肉色），5 分=暗紫色（異常肉色）。用

比色板對照眼肌樣本給出肉色分值。分值的精確度可判斷到 0.5 分。

    大理石紋測定美制 NPPC 比色板。與肉色評分同步進行，按五個等級進行評分。對照比色板給肉樣評分。 1 分為脂肪痕

量；2 分為脂肪微量；3 分為脂肪中量；4 分為脂肪多量；5 分為脂肪過量。兩分之間允許設(shè) 0.5 分值。

肉質(zhì)比色板 評定新鮮豬肉顏色和理紋標準的NPPC質(zhì)量標準板。它顯示豬排肉色色標準是從1到6。理紋標準是從1到10. 這個NPPC質(zhì)量標準卡是包裝工廠、肉質(zhì)研究實驗室和鑒定組的理想工具。用一個乙烯基袋包裝